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    三種月餅花樣吃法,甜咸都有,做早餐做零食,好吃又好做

    2022.08.24 新疆

    一年一度的中秋節快到了,月餅又成了中秋節主角。這都成了習俗。家家戶戶的月餅都有多種口味,甜的咸的,蛋黃的,棗泥的等等,真是合家團團圓圓、甜甜蜜蜜。等中秋節過完了,家里還剩下了月餅,好多人并不喜歡吃月餅,可是那也不能扔掉,反而成了負擔,因此,好多人戲稱月餅是“甜蜜的負擔”。家里還剩下月餅怎辦?教你一個好方法,可以有三種吃法,做早餐,做甜蜜糊糊,做糖心糍,這樣解決了剩月餅,又不浪費,收藏好,年年都可以用喲!

    第一種《月餅餡南瓜糯米糍》

    不僅把南瓜吃了,還把吃不完的月餅給解決了,真是兩全其美啊!



    主料:老南瓜、糯米粉、月餅
    輔料:橄欖油、椰蓉
    做法:1、把老南瓜洗凈去皮切小塊,加蒸鍋大火蒸到用筷子輕輕扎進去
    2、用勺子壓成泥或者破壁機、絞肉機打成泥
    3、趁熱加入糯米粉、加白糖拌均勻,少許橄欖油和成面團
    4、把月餅掰成小丁,再用勺子壓成小碎末,加少許橄欖油或者熟花生油拌均勻
    5、楸一塊南瓜面團,搓圓壓扁成小碗形狀
    6、加月餅餡
    7、再將四邊向中間聚攏,捏嚴搓圓
    8、把盤子刷一層植物油(防沾) 加南瓜丸子
    9、蒸鍋加水,加南瓜丸子大火燒開, 上汽后蒸10分鐘取出
    10、趁熱加進椰蓉的碗里裹均勻即可。



    第二種《月餅紅薯糊》

    我就把月餅和紅薯搭配一起了,將二者者結合做成糊糊,不用加糖,做出的紅薯糊自帶清甜,入口既有紅薯的清香,還有豆沙的香味,甜而不膩,正好解了直接吃月餅的甜膩。營養早餐都有了,老少都能吃。



    主料:豆沙月餅適量(我是迷你破壁機,你可以用大豆漿機或者破壁機都可以)、紅薯適量
    輔料:純凈水適量
    做法:1、把紅薯去皮去籽,切小丁丁待用,由于是迷你破壁機,不可加的太多了
    2、把月餅切小丁丁,其實粗粗的切成大塊也可以,破壁豆漿機的功力很強大,打沒泡發的硬豆子都是沒關系的。
    3、把紅薯丁放入破壁機中。最好選擇米糊功能,一般這個功能普通豆漿機或者破壁機都自帶有,只要能打細膩潤滑無渣就可以。
    4、把月餅丁也加進去
    5、加入清水,如果愛喝牛奶味的,當然也可以加入
    6、啟動破壁機,我選擇的是米糊模式。您家中能熱果汁的機器都可以利用一下。

    7、時間到,機器自動流出奶昔,程序完成。倒入杯中即可。搭配小點心或者包子,都可以做早餐,油膩不在油膩甜,還可以剩月餅解決了,真是兩全其美啊!



    第三種《月餅餡餅》

    吃剩的月餅怎么辦?這樣做早餐主食都有了,軟乎乎又香甜,吃一口滿嘴生香,你的學起來。



    主料:面粉400克、月餅兩個
    輔料:白糖、植物油、酵母4克,和面水200克
    做法:1、面粉加酵母、白糖拌均
    2、加水拌均勻,和成光滑的面團,蓋上,要不表面發干,發酵成兩倍大的面團
    3、把月餅用手瓣成小丁丁,如果太干,可以加少許的橄欖油或者色拉油
    4、再把發酵好的面團在多揉揉,一定要排掉空氣,分成小劑子,搟成小圓片
    5、加餡,包成包子形狀,再把褶子多的一面朝下
    6、放在面板上,用手壓制成小圓餅坯,靜止一會發酵
    7、把電餅鐺刷一層植物油(也可以用平底鍋煎), 電餅鐺通電按下餡餅功能鍵預熱,加餡餅坯
    8、加蓋等滴滴的聲音,翻面繼續煎到兩面金黃色即可



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