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    今日出伏,吃雞吃鴨不如它,9塊1斤別嫌貴,蒸一蒸滿口香!

    2022.08.25 湖南

    今日出伏,吃雞吃鴨不如它,才9塊一斤,入鍋一蒸,滿口肉香!

    荸薺又稱馬蹄,其實在現在很多人都把它作為一種水果,而事實上也可以通過烹煮的方式,讓它變成美食,經過烹飪,具有很好的清熱解毒功效,而且荸薺的汁水豐富,脆嫩與柔韌的口感相間,清香美味,營養健康。夏天高溫季,不管是大人還是小孩都適合特別適合食用。

    馬蹄生吃爽脆,其實用來做菜更美味呢,尤其是出伏的時候,將馬蹄入味,妥妥的滿口生津!

                                                   

    荸薺有“地下雪梨、江南人參、藥用水果等”美譽。味甘性寒,清熱化痰,消積利濕。適用于發熱煩渴、便秘、痰熱咳嗽、肝陽上亢(如高血壓病)等病癥。荸薺中還含有一種叫荸薺英的抗菌物質,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有一定的抑制作用。三伏天里,不妨讓馬蹄多上桌!

    馬蹄不僅可以清熱去火、解毒涼血,能緩解發燒的病癥,它還含有非常豐富的營養,能促進人體的生長發育,加快新陳代謝,調節酸堿平衡,起到強身健體的功效,還含有粗蛋白、粗脂肪、淀粉,可以促進大腸的蠕動,起到潤腸通便,預防和緩解便秘的作用,還具有一定的降血糖作用,適用于糖尿病人調節血糖。

                                                   

    馬蹄好吃,注意食用方式能起到事半功倍的作用。

    生食馬蹄清熱化痰,潤腸通便,適合有咳嗽痰黃、咽干口渴、咽喉腫痛、大便熱結等癥狀,熟食荸薺主要具有開胃消積、利濕止瀉的功效,夏天食欲不振、消化不良、小便不利、痢疾腹瀉等癥狀的時候可以試試。

    我家兒子不喜歡吃肉,這道馬蹄鮮菇蒸肉餅,卻是他的最愛!高蛋白、低熱量,清爽不油膩,夏天吃肉,這個搭配最棒了!

                                                   

    【馬蹄鮮菇蒸肉餅】

    食材:豬肉一塊 鮮香菇三四個 馬蹄三四個  醬油一勺  蔥花適量 胡椒粉適量

    做法:

                                                   

    食材都準備好。

                                                   

    香菇和馬蹄都切成小顆粒狀。

                                                   

    豬肉剁碎。

                                                   

    將豬肉泥、香菇碎、馬蹄碎都放入大碗中,加入醬油、胡椒粉、香油、油(少許)、蔥、一點點鹽(可不加)拌攪均勻。

                                                   

    用筷子拌勻,用勺子稍微壓緊實。

                                                   

    放入盤中壓平,放入燒開水的蒸鍋蒸15分鐘左右。

                                                   

    出鍋淋上少許熱油,撒上蔥花就可以了。

    小貼士:

                                                   

    蒸的時候上面蓋一個盤子,減少了肉餅的汁液,如果喜歡多一點汁液就不必蓋盤子。

    需要注意的是,由于荸薺屬于寒性食物,所以脾胃虛寒及血虛者不宜食用,也不適宜在寒冷的冬季長期食用,以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。另外,荸薺中含淀粉較多,糖尿病患者也應慎食。     

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